Estudio a nivel bioquímico del funcionamiento
de las células microbianas. Incluye el estudio del crecimiento, el metabolismo
y la estructura microbianas.
La función fundamental de todo ser vivo es el
crecimiento, esto es aumentar en forma ordenada el número y la masa de todos
sus componentes celulares, tales como pared celular, membrana citoplasmática,
ácidos nucleicos (ADN y ARN), flagelos, fimbrias, entre otros. Estas
estructuras celulares están compuestas fundamentalmente demacromoléculas:
proteínas, polisacáridos, lípidos y ácidos nucleicos.
Las bacterias son muy eficientes
fisiológicamente, sintetizan en forma muy rápida todos sus componentes
celulares, siendo la mayoría autosuficientes a pesar de su simpleza
estructural. Para que esto ocurra, en la bacteria se desencadenan una serie de
procesos químicos que en su conjunto constituyen el metabolismo bacteriano.
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